Chianti Classico加強對環境永續性、社會福祉和文化遺產的承諾
在義大利佛羅倫斯地區，Chianti Classico因其豐富的葡萄栽培傳統而聞名。近期，該地區再次證明了對永續發展的堅定承諾。根據一項針對其成員公司的調查顯示，覆蓋53%生產面的48%公司積極響應永續議題，表明在Chianti Classico，永續已成為長期新趨勢，不僅僅是短期潮流。
環境、社會與文化的永續三重奏
Chianti Classico的生產者邀請我們一起審視環境永續的內涵。根據該地區最新的永續協議，整個葡萄酒生產鏈和28%的面積都參與了生態保護。從葡萄園到瓶裝，永續貫穿始終，這不僅僅是政治上的號召，而是一項深耕多年的舉措。協議中的58個標準列出了各式的實踐方式。
在Chianti Classico，葡萄園的管理被視為產出高品質葡萄酒的基礎。今天，三分之二的酒莊已經實施了行間草生種植，以有效抵抗土壤侵蝕與營養流失。超過四分之三的酒莊試圖保存葡萄園的自然生態系，減少農藥和化肥的使用，轉而使用天然堆肥和釀酒副產品作為替代品。此外，約三分之一的酒莊引入了蜜源植物來幫助支持自然授粉，這些動物不僅有助於植物繁殖，還被視為環境健康的重要生物指標。
在生產階段，環保意識可影響各個環節。幾乎半數的酒莊使用替代能源（45%），致力於減少瓶子重量（65%），並重複利用玻璃、紙張等材料（54%）。
永續背後的社會與文化願景
酒納入了文化意義、傳統與歷史，是與其產地的一個紐帶。結合自然與人類活動的景觀，是文化元素的必要組成部分。在Chianti Classico，古老的石牆、梯田和"白色道路"的修復與維護工作，在葡萄園之外的土地上得到了明顯的展示。60%的公司強烈認為可持續發展的葡萄酒與生物多樣性和景觀保護息息相關。
文化永續性的概念在Chianti Classico的協議中是一個創新且貫穿始終的主題。該地區的景觀就像一幅融合了野外自然與人類活動的馬賽克。樹林覆蓋了三分之二的地區，其間佈滿葡萄藤、橄欖樹和耕地。此外，建築、花園和道路都揭示了六百年來的托斯卡納農村生活。維護和修復此一切的工作幾乎由所有酒莊管理。
勞動者的福祉也是Chianti Classico永續的重要一環，從促進性別平等（39%的員工是女性）、支持本地勞動力（92%的員工住在當地，73%住在鄰近城鎮），到創建社會包容的途徑（37%）。此外，協會意識到當地區域社會聯繫與活力的時候，區域也將蓬勃發展。因此，協會的指導方針涵蓋了這些方面來支持本地產業的關鍵成長。
"永續是一個全新的鏡頭，通過它我們可以看到我們的地區，"Consorzio的主任Carla Gori表示。對於地區的關心和注意現在已經很高，但是跟任何事情一樣，我們總是可以做得更好。我相信，用新眼光看待我們的地區應成為我們協議的重點。文化永續讓我們成為世代的獨具匠心者，如今更顯得不可或缺。我們希望消費者也能感受到這一點，專門標誌即將出現在認證生產者的酒瓶上。
chianti Classico葡萄酒協會的定位是保護、監督和提高Chianti Classico產區的知名度。自1924年成立以來，這項組織一直在變革著自己的名稱和標誌設計，自2005年以來，黑公雞標誌已成為整個產區的商標之一。作為歐盟中葡萄栽培和釀酒領域主要的機構之一，協會代表了96%的DOCG（受監控的產地名稱）產量。整個產品鏈都受到公共跟蹤系統的監管，消費者無論全球在哪都能通過協會網站驗證購買的酒瓶。協會還在農業和釀酒领域進行研究與發展，並與著名的教育和研究機構合作。